Las granjas pequeñas ganan terreno en Chequia
Las granjas pequeñas acusan una especie de boom en la República Checa. La Estación Veterinaria Nacional ha informado que en un año su número ha crecido de manera significativa.
Los nuevos granjeros se dedican sobre todo a la cría de animales para carne y un número mayor para la producción de leche. En este sentido cabe destacar que unas 700 granjas ofrecen leche para la venta en sus propias instalaciones.
La venta de una serie de productos de las granjas pequeñas puede llevarse a cabo sin el registro en la Estación Veterinaria Nacional. Se trata por ejemplo, de huevos, miel, carne de aves, conejos y peces vivos. Esto funciona de manera directa entre productor y cliente al por menor.
La situación cambia de manera rotunda cuando los granjeros desean vender carnes vacuna y porcina, o yogures y quesos. En tal caso es indispensable la inscripción en la Estación Sanitaria, así como aceptar las visitas regulares de supervisores de higiene.
El auge de las granjas pequeñas responde, entre otras cosas, al hecho de que sus dueños han encontrado un gran abanico de posibilidades para dar a conocer y vender sus productos.
Existe una creciente clientela que prefiere los productos frescos, como se dice popularmente mucha gente quiere la “leche directamente de la ubre”. Muy en boga se encuentran todos los productos libres de sustancias químicas y conservantes.
Interesante resulta el hecho de que algunos granjeros han empezado a explotar el aspecto educativo de su trabajo. Organizan visitas guiadas para las escuelas primarias. Los niños pueden ver de cerca a los animales, y conocer el proceso de producción desde el principio hasta el final.
Todos los nuevos granjeros coinciden en que los clientes piden variedad de productos, pero en primer lugar calidad. Desean conocer el origen de la mercancía y piden algo a su medida acorde con sus predilecciones culinarias o bien que respondan a sus necesidades de salud.
El surgimiento de unas 700 granjas nuevas, demuestra que existe un sector importante de emprendedores que responden a la demanda de una clientela cada vez más exigente.
