El precio de la mantequilla espanta a los checos

El precio de la mantequilla en Chequia se disparó en los dos últimos meses. El aumento del 40% provoca descontento.

Foto ilustrativa: Klára Stejskalová

Un paquete de mantequilla de 250 gramos cuesta en algunos comercios unos 2,7 euros, mientras que hace dos meses su precio oscilaba alrededor de 1,5 euros. Esto preocupa en especial a las amas de casa, más cuando se aproxima la temporada invernal y con ella los preparativos para las Fiestas de la Navidad. Es tradición en Chequia hacer para esas fechas unas típicas galletas, en cuya preparación se emplea mucha mantequilla.

El ministro de Agricultura, Marián Jurečka, afirma que la brusca subida del precio de la mantequilla se debe sobre todo a la política de precios aplicada por los intermediarios y los comerciantes.

”Hemos sometido a un detallado análisis la distribución del dinero por la venta de un paquete de mantequilla de 250 gramos. El resultado es tal que entre el 17% y el 20% de esta cantidad les queda a los ganaderos, entre el 25% y el 30% va destinado a las compañías alimentarias, y los intermediarios y comerciantes se quedan con el restante 50%”.

Por su parte, la Oficina de Estadísticas Checa considera que el aumento del precio de la mantequilla se debe al incremento de los precios por parte de las compañías lecheras. Desde el año 2004 éstas pagan a los ganaderos por un litro de leche unos 33 céntimos de euro, al tiempo que el precio de la mantequilla lo subieron en un 60% durante el último año, indica Petra Báčová, portavoz de la Oficina de Estadísticas Checa.

Foto: Štěpánka Budková

”De los datos estadísticos se desprende que los que más incrementaron los precios en este sector durante el último año fueron las empresas procesadoras de leche. Mientras que en agosto de 2016 vendían un kilo de mantequilla a los comerciantes por menos de 3,4 euros, en agosto de este año suministraban un kilo de mantequilla a los comercios por 5,6 euros”.

Báčová añadió que también los ganaderos subieron en un 39% el precio de la leche en comparación con el año pasado. El precio de la mantequilla en los comercios aumentó interanualmente en un 46% aproximadamente, registrándose su mayor incremento durante los últimos dos meses.

Muchas amas de casa comenzaron a comprar mantequilla por kilos, temiendo que siga subiendo su precio y que les falte para las galletas de Navidad. Sin embargo, los especialistas coinciden que el precio de la mantequilla volverá a bajar pronto, según recalca Marta Nováková, presidenta de la Unión de Comercio y Turismo.

”Consideramos que el precio de la mantequilla volverá a estabilizarse ya en el curso del próximo mes. El precio de un paquete de mantequilla de 250 gramos debería bajar nuevamente a lo que estábamos acostumbrados hasta hace poco, o sea a 1,5 euros como media”.

Los analistas sostienen que a la reducción del precio de la mantequilla ayudará sin duda el que en los mercados mundiales va bajando últimamente el precio de la crema de leche, que representa la base para la fabricación de la mantequilla.