‘El sabor de Europa’ se puede probar en Praga

Comemos para vivir, no vivimos para comer. Éste es el lema de la exposición ‘El sabor de Europa’ que en el Museo Agrícola Nacional de Praga presenta los productos agropecuarios típicos de nueve países europeos.

Foto: Martina Schneibergová

‘El sabor de Europa’ se denomina una muestra que quiere acercar el largo camino que un producto alimenticio tiene que atravesar partiendo de los mares, campos, jardines y establos hasta llegar a la mesa del consumidor. La exposición es la culminación de un proyecto internacional iniciado en el año 2009, en el que participan museos agrícolas de Chequia, Suecia, Dinamarca, Portugal, Hungría y otros cuatro países de Europa. Cada uno de estos países se identifica en la actividad con un producto alimenticio típico, informó Zdeněk Novák, director del Museo Agrícola de Praga.

Zdeněk Novák

“Cada país escogió un producto alimenticio que considera típico de su nación. Chequia se presenta por medio de la cerveza, que desde el siglo XIX adquirió fama en el mundo entero. Portugal está representado por el aceite de oliva, Escocia por el pescado, Suecia por la leche y Eslovenia por la miel. Se da a conocer además la forma de consumir esos productos, la tecnología de su fabricación, y las leyendas o refranes que se vinculan con ellos”.

La actividad quiere despertar un amplio debate en Europa sobre cuestiones de importancia global vinculadas con la producción y el consumo de alimentos agropecuarios, recalcó Zdeněk Novák.

”Deseamos que especialmente los jóvenes se den cuenta de que para poder comer los europeos todos los días y para que haya comida suficiente también para las futuras generaciones, hay que labrar y proteger las tierras agrícolas. Los europeos tenemos gustos variados en cuanto a los productos alimenticios, por lo que advertimos que algunas fuentes nutritivas no son inagotables. La exposición propaga la protección del medio ambiente y destaca la importancia del desarrollo sostenible”.

Foto: Martina Schneibergová

La actividad acerca las similitudes y diferencias en las costumbres alimenticias de las naciones europeas. Informa cómo han ido cambiando esas prácticas con el tiempo, y cómo los hábitos nutritivos de los europeos se han ido adaptando al estilo de vida actual que propaga una alimentación sana.

La muestra ‘El sabor de Europa’ se prolongará en el Museo Agrícola Nacional de Praga hasta finales de julio y estará acompañada de programas vinculados con la alimentación. Se efectuarán mercadillos agrícolas y una matanza de cerdos, durante la que se podrán degustar platos típicos vinculados con esa tradición y acompañados de la sabrosa cerveza checa. Los visitantes podrán conocer igualmente los eslabones del procesamiento de la carne porcina, que culmina con su venta en los supermercados.