Cenar carpa en Navidad, sí; comprarlas vivas, no
Praga ha lanzado una campaña para concienciar a los consumidores sobre lo perjudicial que resulta comprar carpas vivas. La ciudad no busca reducir su consumo sino evitar que los consumidores sacrifiquen a los peces en sus casas, lo que implica su maltrato.
La carpa ocupa un lugar central en la cena de Navidad checa. Aunque el país registra uno de los niveles más bajos de consumo de pescado en Europa, la llegada de las fiestas cambia por completo esta situación. Pero esta tradición también incluye una práctica que ahora está bajo la lupa: la de comprarlas vivas y conservarlas en la bañera de casa antes de sacrificarlas, lo que puede implicar un maltrato para el animal.
Por esta razón, el Ayuntamiento de Praga ha lanzado este año una campaña enfocada en brindar un trato más humano a estos peces. Jana Komrsková, vicealcaldesa de Medio Ambiente y Plan Climático del Partido Pirata, lidera esta iniciativa y, en conversación con la Radio Checa, ha destacado la importancia de reducir el sufrimiento de los peces durante su venta y consumo.
“Queremos concienciar a la gente sobre el hecho de que el tratamiento de la carpa, nuestro pescado más vendido, debe ser un poco diferente al del pasado. En concreto, animamos a la gente a causar el menor estrés posible a la carpa, a sacrificarla profesionalmente directamente en el puesto donde la compran, a no soltarla de nuevo en el río Moldava y a no llevársela a casa para guardarla en una bañera, como ha sido nuestra peculiar tradición durante las últimas décadas”.
Aunque las encuestas revelan que la tradición de consumir carpa en Navidad está disminuyendo, un 15% de los compradores aún lleva estos peces vivos a sus hogares. Komrsková recalca que, más allá de la cantidad de personas implicadas, es fundamental un cambio en la percepción que se tiene de los animales.
“Puede parecer un tema secundario, pero podemos decir que el 15% de los clientes que compran una carpa se la llevan viva a casa. Queremos llamar la atención sobre este tema para que esta mentalidad cambie un poco y la gente no le dé a las carpas unas ‘vacaciones’, por así decirlo, al liberarlas en el río. Esto no es bueno para los peces, y una matanza no profesional, tampoco. Por eso estamos abordando este tema. Por supuesto, la temporada navideña es el momento perfecto para centrarse en las carpas, el pescado tradicional de estas festividades, que se sirve en la mayoría de los hogares de nuestro país”.
El objetivo no es la prohibición
La campaña, que se presenta como un esfuerzo por modernizar las tradiciones checas, busca equilibrar la preservación cultural con el bienestar animal. Praga, con esta iniciativa, pretende sensibilizar a la población e inspirar un cambio gradual. Según la política, la iniciativa no busca disminuir el consumo de estos pescados, sino sólo asegurar que se les brinde el trato más digno posible.
“El objetivo no es prohibir nada, sino cambiar la forma de pensar de la gente. La carpa es un pez vivo, un ser vivo. Como capital, tenemos centros de rescate de animales, así que incluso ahora, durante el período previo a la Nochevieja con todos los fuegos artificiales, los animales acaban con nosotros y nos ocupamos de ellos, lo que cuesta mucho dinero. Por eso, en relación con este período, nos gustaría señalar que las carpas también son criaturas que merecen compasión”.
A pesar de que la campaña no busca eliminar los puestos de venta, ya son tres las grandes cadenas de supermercados en el país que han dejado de permitir que se comercialicen carpas vivas en las entradas de sus locales. Lidl inició esta medida hace dos años, seguido por Billa en 2023, y este año la británica Tesco se ha sumado, argumentando que el objetivo es llevar a cabo prácticas más responsables y brindar mejores condiciones para los animales. Organizaciones defensoras de los derechos de los animales han elogiado la decisión, mientras que algunos pescadores, especialmente del sur de Bohemia, temen una caída en sus ingresos.
Según la Inspección Veterinaria Estatal, esta prohibición no ha reducido significativamente la cantidad de puntos de venta, ya que los comerciantes han encontrado otras ubicaciones para continuar con la tradición. Cada año, alrededor de 3000 puestos de venta de carpas vivas operan en todo el país durante la temporada navideña.
La reducción de puestos de venta, se supone, no es la solución al problema principal, que no es el consumo, sino el hecho de que algunos consumidores se llevan el pescado vivo a sus casas. A la hora de sacrificarlos, como intenta explicar la campaña, solo un profesional es capaz de realizar la tarea sin hacer sufrir al animal. Campañas como la de este año no buscan eliminar la tradición checa, sino solo adaptarla para que su práctica no resulte dañina para estos animales.
Relacionado
-
Navidad Checa
Radio Prague International les ofrece la selección de los artículos sobre la Navidad checa con el deseo de contribuir a la atmósfera festiva que reina en sus hogares.
-
Sabores Checos
¿Cómo se preparan las especialidades tradicionales de la cocina checa? ¿Cómo se elabora la cerveza tradicional? ¿Qué no puede faltar en un buen pan?
