Agricultura ecológica y bioalimentos es lo que vale en Chequia

Degustaciones de alimentos ecológicos, excursiones a granjas y seminarios sobre agricultura verde, así como ventas rebajadas de bioalimentos. Más de 60 actividades se efectuarán en el curso de los próximos 30 días en Chequia en el marco del proyecto ‘Septiembre: Mes de los Bioalimentos y la Agricultura Ecológica’.

La alimentación sana tiene un número cada vez mayor de seguidores en Chequia y responde al modo de vida moderno en toda Europa. Siguiendo el ejemplo de Austria, el Ministerio de Agricultura checo organiza desde el año 2005 la campaña anual ‘Septiembre: Mes de los Bioalimentos y la Agricultura Ecológica’. Esta campaña quiere promocionar este segmento de la economía nacional entre la población, acercar la vida cotidiana en las granjas ecológicas y dar a conocer su diferencia con las clásicas, según el encargado del proyecto, Martin Leibl, del Ministerio de Agricultura.

“La campaña de promoción de bioalimentos se efectúa este año por sexta vez consecutiva. Los ciudadanos podrán degustar bioproductos nutritivos en mercados especializados, así como en restaurantes. El tema central de este año es la biodiversidad. Y es que la agricultura ecológica, además de su función productiva, cumple la importante tarea de explotar los terrenos sin dañar el medio ambiente. Está demostrado que en las granjas ecológicas hay una mayor variedad de plantas y animales que en otros lugares”.

Para facilitar más información a los ciudadanos, el Ministerio de Agricultura ha creado este año un nuevo portal con datos actuales sobre la agricultura ecológica y abrió su página en Facebook. Los interesados pueden adquirir asimismo un calendario de las actividades en el Mes de los Bioalimentos y con recetas de platos ecológicos. Éste se vende en supermercados, granjas ecológicas y centros de informaciones turísticas.

A causa de la crisis económica, el año pasado disminuyó la demanda de bioalimentos en el país, además que estos productos son caros para algunos ciudadanos. En Chequia los bioalimentos representan el uno por ciento del mercado de productos nutritivos, mientras que por ejemplo en Dinamarca, Alemania y Francia, entre el cinco y el seis por ciento. Martin Leibl afirma que a pesar de ello, los consumidores no pierden interés.

Foto: Autora

”Los bioalimentos se consiguen en cada supermercado o hipermercado, así como en comercios especializados y por Internet. Además, se realizan ferias de bioalimentos y éstos se pueden comprar también directamente en las granjas ecológicas. Según un reciente sondeo que hemos realizado entre los consumidores, un 15 por ciento de los ciudadanos compra bioalimentos en forma regular y el 20 por ciento esporádicamente o sea, una vez a la semana o al mes”.

Una de las tareas que se traza el Ministerio de Agricultura es ampliar el consumo de bioalimentos entre los niños. Se quiere que estos productos se utilicen en las cocinas de las escuelas y los parvularios, según dijo Martin Leibl.

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“Desde el año pasado realizamos un proyecto en el que pueden participar todas las escuelas que quieran y que utilicen algún bioalimento en la preparación de la comida para los colegiales. Varias decenas de escuelas cooperan con nosotros y para ellas organizamos cursos de cocina de bioalimentos, seminarios, etc. Confiamos en el aporte del proyecto, aunque sus resultados se conocerán hasta a finales del próximo año”.

La agricultura ecológica tiene futuro en Chequia, según afirma Martin Leibl. Mientras que a principios de los años 90 existían en el país tres granjas verdes, actualmente son más de 3.500 los granjeros que se dedican a la cría del ganado o al cultivo de plantas agrícolas en condiciones que respetan las normas de la ecología. A ello contribuye sin duda el apoyo por parte del Estado, que ofrece amplias subvenciones a las granjas ecológicas.