El mercado de la alimentación saludable crece en Chequia
La demanda de productos de alimentación saludables ha crecido considerablemente en la República Checa en los últimos años, según se desprende de un estudio de la compañía Nielsen.
Dicho estudio muestra que además de este interés por la alimentación y un estilo de vida saludables, los checos suelen ser clientes conservadores que tardan más en darles oportunidades a las marcas que no conocen.
Entre los productos que más han crecido en el mercado checo, destacan las leches y yogures fabricados a partir de ingredientes que no son lácteos, como explica a la Radiodifusión Checa Břetislav Chovítek, director comercial de Nielsen.
Este interés por cuidar la alimentación también lo confirma la cadena de supermercados Albert, desde donde apuntan que en sus nuevos establecimientos dedican un tercio de la superficie a los alimentos frescos.
La gente busca asimismo más alimentos pensados para alguna intolerancia alimenticia concreta. Y según Jiří Mareček, portavoz de Albert, otro sector que está aumentando sus ventas es el de los productos bio.
En lo que se refiere a frutas, por ejemplo, el mercado de las frambuesas y los aguacates se ha multiplicado por siete en todo el país en los últimos seis años. Algo que se puede percibir en la oferta de muchos restaurantes que ahora ofrecen entre sus platos más típicos tostadas con aguacate.
De acuerdo con un estudio denominado Global Burden of Disease, el 58% de los checos tiene problemas de sobrepeso, y la cifra sigue creciendo.
Es por ello que, en principio, esta tendencia a buscar alimentos más sanos puede interpretarse como una noticia positiva. Pero los médicos advierten: no todo lo que se vende como comida saludable tiene por qué serlo.
En este sentido se expresa Margit Slimáková, especialista en prevención sanitaria y alimentación.
Los especialistas señalan que no hay que dejarse llevar por la apariencia de las etiquetas y los envoltorios, sino que es necesario prestar atención siempre que sea posible a los ingredientes con los que se ha fabricado algo y a su origen.
