Nombran al primer Caballero Checo del Paladar

En la sede del Senado en Praga fueron entregados recientemente los premios de la quinta edición de Delicia Checa (Česká chuťovka), concurso que promociona los alimentos de producción nacional más sabrosos. Este año, además, fue conferido el primer título de ‘Caballero Checo del Paladar’.

Foto: Barbora Vonderková

Una gran variedad de chorizos, longanizas, salchichas, jamón y paté, así como también productos lácteos, dulces, miel, mermeladas, condimentos, cerveza y vinos, participaron en la quinta edición del concurso alimenticio, Delicia Checa. Tal como lo dice el nombre del certamen, pueden inscribirse en él productos alimentarios fabricados exclusivamente en la República Checa. Una comisión especializada escoge posteriormente los de mejor calidad y sabor, los que son premiados con el derecho de usar el certificado de calidad Delicia Checa.

El número de participantes en Delicia Checa se incrementa cada año, lo que testimonia el interés de los productores nacionales por obtener el mencionado certificado, sostiene Josef Sléha, de la compañía Sympex, que organiza el concurso.

Josef Sléha, foto: Barbora Vonderková

”Este año el interés fue enorme. En el concurso se incribieron más de 200 productos alimenticios, lo que confirma su creciente popularidad. Algo semejante hacía falta en este país, tanto para los productores como para los consumidores. En comparación con el año pasado, el incremento en la participación fue del 60% y la comisión especializada necesitó dos días para degustarlos todos y evaluarlos objetivamente”.

Durante la ceremonia de entrega de los certificados Delicia Checa de este año, celebrada en la sede del Senado, en Praga, fue apreciada la creciente calidad de los alimentos nacionales. El certificado de calidad y buen sabor lo obtuvieron 127 alimentos fabricados por 54 compañías.

Una novedad de Delicia Checa este año fue el otorgamiento del primer título ‘Caballero Checo del Paladar’, según señala Josef Sléha.

”Este nuevo título se lo hemos concedido al charcutero František Janíček de la localidad de Židlochovice. El premio le fue otorgado por haber participado en todas las ediciones anteriores de Delicia Checa y porque sus productos siempre se hicieron acreedores del certificado de calidad y buen sabor. A partir de ahora este título será entregado todos los años al fabricante cuyos productos alimenticios, además de ser de calidad superior, tengan un sabor extraordinario”.

En vista de la gran variedad de los productos inscritos en el concurso Delicia Checa, éste se divide en siete categorías. Existe además un certificado Delicia Infantil, que designa un jurado integrado por alumnos de escuelas básicas. Otros certificados de calidad son entregados por un jurado integrado por periodistas.

La vicepresidenta del Senado checo, Miluše Horská, valoró altamente el que este concurso diera a conocer a los consumidores la amplia variedad de los alimentos nacionales al tiempo que garantiza su buen sabor.

Miluše Horská, foto: Barbora Vonderková

”Es positivo que en la República Checa no somos indiferentes frente a lo que consumimos, que nos interesamos por la calidad tanto de los alimentos importados como de los de producción nacional. Les agradezco también por propagar la alimentación sana de los niños. Igualmente me place que ya no seamos indiferentes al hecho de que algunos terrenos, en los que podrían cultivarse cereales, frutas o verduras, sean vendidos a compañías que los utilizan para fines totalmente distintos, por ejemplo, para nuevas obras de construcción”.

El aporte de este concurso nacional lo confirma la creciente demanda que se registra en el mercado alimentario interno por los productos que llevan el certificado Delicia Checa.