Arranca el concurso Delicia Checa que entra en su quinto año

Delicia Checa, el concurso nacional para los alimentos más sabrosos de producción local, entra en su quinto año. Sus organizadores iniciaron esta semana en Praga la inscripción de empresas y compañías alimentarias en la prueba. Los productos serán valorados por una comisión integrada por especialistas en alimentación. Los resultados de esta selección serán dados a conocer en el mes de octubre.

Josef Sléha, foto: Ivana Vonderková

En sus cinco años de existencia, el concurso Delicia Checa se ha ido ganando prestigio en el país y el número de interesados por participar en él crece constantemente. Mientras que en sus comienzos unas diez compañías inscribieron sus productos en la prueba, el año pasado fueron 126 empresas alimentarias. Josef Sléha de la compañía Sympex, organizadora de la actividad, confía en que este año el número de participantes será mayor todavía.

”Siempre tenemos que calcular por adelantado el número de participantes para saber si el jurado logrará hacer la selección de los mejores productos en un día o si necesitará más tiempo. Este año calculamos con la presencia en el concurso de entre 160 y 170 productos de unos 60 productores, o sea, un 30% más que el año pasado. Pero naturalmente, no depende de nosotros, así que será finalmente una sorpresa también en nuestro caso. El certamen está divido además en unas siete categorías, dependiendo del tipo de productos”.

Al igual que en los años anteriores, en Delicia Checa el jurado apreciará en especial el sabor de los productos, aunque ese no será el único criterio, recuerda Slavomíra Vavreinová, directora del Instituto de Investigaciones Alimenticias y presidenta del jurado.

Slavomíra Vavreinová, foto: Ivana Vonderková

”En los comienzos de este concurso hemos acordado que el criterio fundamental sería el sabor. O sea, que guste a los consumidores. La marca Delicia Checa la puede obtener tanto un producto barato como un producto más caro que a lo mejor tiene mejores cualidades nutritivas. Lo que decide es que sea bien recibido por los consumidores. Naturalmente, el sabor no es el único criterio porque, como especialistas, verificamos también la calidad de los alimentos. El premio no lo asignaríamos por ejemplo a un producto de buen sabor pero de mala consistencia, que se desintegraría antes de meterlo en la boca”.

Delicia Checa ayudó en los pasados años a muchos productos alimenticios nacionales a imponerse en el mercado local y a abrirse camino hacia los consumidores. Y ese resultado es lo mejor que pudo aportar este proyecto, según Josef Sléha.

Foto: Ivana Vonderková

”No contamos con un estudio oficial sobre el aporte de Delicia Checa en el mercado alimentario. Pero gracias a los contactos que tenemos con los productores y con muchos consumidores, puedo decir que este concurso ayuda a una mayor demanda de los alimentos de producción nacional. Los acreedores de la marca Delicia Checa aprovechan ese logro en su promoción. Nosotros podemos ayudarles, pero no podemos hacerlo todo. Sabemos que en algunos casos la venta de los productos con la marca Delicia Checa ha aumentado siete veces, lo que es fantástico. Por nuestra parte garantizamos con la marca el buen sabor de determinados alimentos, pero lo demás depende de sus productores”.

La quinta edición de la prueba alimenticia nacional es auspiciada por Milan Štěch, presidente del Senado checo y conocido propagador de los alimentos de producción local.

Los ganadores de la marca Delicia Checa 2013 en las distintas categorías serán dados a conocer el 17 de octubre próximo en un acto a celebrarse en la Sala de los Caballeros en el Palacio Valenstein, sede del Senado Checo.