La cocina chilena llega a Prostějov

La pequeña ciudad de Prostějov tendrá la oportunidad este jueves de acercarse un poco a la variada gastronomía chilena. El restaurante Národní Dům ofrecerá un festival culinario con especialidades de Chile, preparadas por el chef Marcelo Sepúlveda.

Prostějov es una pequeña ciudad de alrededor de 50 mil habitantes con gustos gastronómicos muy conservadores y ortodoxos. Por eso es muy difícil encontrar allí restaurantes de cocina internacional, salvo las infaltables pizzerías y los lugares chinos de comida rápida.

Entonces, según Jorge Atisha, el empresario que organiza este festival culinario, ofrecer cocina chilena en Prostějov será todo un acontecimiento para los habitantes de la ciudad.

“Este jueves se va a realizar en el Národní Dům de Prostějov, a partir de las 18:00 horas, un evento gastronómico en que se van a presentar algunas comidas típicas de Chile, asociadas con algunos vinos chilenos también. Se va a hacer un menú especial con seis platos distintos para que puedan degustar las personas de Prostějov que tengan interés en asistir al evento”.

Jorge Atisha se dedica a importar vinos chilenos y otros productos de ese país desde hace cerca de cinco años, con sede en Olomouc, muy cerca de Prostějov. En esta ocasión, se ha asociado con el cocinero chileno Marcelo Sepúlveda, radicado en Louny, quien será el encargado de preparar el menú.

“Es una iniciativa en conjunto con el director de Národní Dům. Bueno, yo un poco también con la intención de dar a conocer cada vez más Chile porque es mi país y en Prostějov es difícil poder mostrarlo, a través de los vinos se muestra parte de Chile, pero es difícil mostrar lo que son los platos típicos. Entonces la idea fue organizar esto, ya que conozco a Marcelo Sepúlveda, que es un chef chileno que está trabajando en Louny. Hicimos esta especie de cooperación para poder crear un menú y un evento especial para que en lo personal por lo menos mis amigos de Prostějov y mis clientes puedan apreciar algo completamente nuevo para ellos”.

Bueno, ahora lo importante es saber en qué va a consistir este menú chileno que se ofrecerá en el Národní Dům de Prostějov.

“El menú son seis platos distintos. Comenzando con una palta reina, luego un surtido de empanadas pequeñas, algunas de mariscos y otras de pino. Luego viene un arrollado de huaso. Después el famoso pastel de choclo, también una cazuela, y terminando con papayas con crema. Cada uno de estos platos va aparejado con un vino específico de la Viña Santa Ema, para que puedan degustarlo en conjunto. Y de entrada, algo que no estaba en el menú original, pan amasado y sopaipillas que se van a acompañar con aceites de oliva Olave, y un pebre que va a preparar el chef Marcelo Sepúlveda”.

Jorge Atisha agrega que el resto de la semana algunos de estos platos típicos chilenos continuarán en la carta del restaurante Národní Dům de Prostějov. La idea es que si tienen éxito, queden en el menú definitivamente.