Concurso Czech Food Cup quiere propagar la gastronomía checa

Dar a conocer la cocina checa y propagar los platos típicos nacionales persigue el concurso nacional de restaurantes, Czech Food Cup. La actividad es organizada por la agencia de promoción CzechTourism y será iniciada el próximo 6 de febrero en la feria Top Gastro, en Praga.

La agencia CzechTourism, en cooperación con el Ministerio para el Desarrollo Local y la Asociación de Hoteles y Restaurantes checa, ha puesto en marcha en 2009 el proyecto CzechSpecials, que persigue una mayor promoción turística de la República Checa.

Foto: Czechtourism

Parte del proyecto es el concurso nacional de restaurantes, Czech Food Cup, a iniciarse este sábado. Según señaló Pavel Klicpera, de CzechTourism, los organizadores confían que la actividad ayudará a acercar la cocina checa a los turistas extranjeros.

“Para los turistas alemanes o austriacos la cocina checa no es desconocida ya que, por razones históricas, muchos platos se preparan en los tres países. Pero, por ejemplo, para los españoles, nuestra cocina representa algo nuevo. Consideramos que además de visitar Praga, los turistas de España podrían llevarse una buena impresión de la comida checa”.

Karlovy Vary, foto: Czechtourism

La actividad recorrerá las diversas regiones del país, y el 1 de mayo culminará en la ciudad termal de Karlovy Vary. Durante los concursos regionales, los restaurantes que han sido escogidos previamente por un jurado especializado, deberán ofrecer durante una semana un determinado plato nacional y otro regional que podrán escoger a su gusto.

Pavel Klicpera recalcó que la reacción de los propietarios de los restaurantes a este concurso ha sido muy positiva.

Pavel Klicpera

“En varios hoteles y restaurantes nos han dicho que nuestra idea del certamen ha sido muy inspirativa y que, al terminar la actividad, quieren ampliar su menú e incluir un mayor número de platos nacionales. Esperemos que lo hagan”.

Durante la celebración del concurso, los turistas extranjeros y nacionales podrán degustar los platos junto con el jurado especializado, y presentar por escrito su opinión sobre la cocina de los diferentes restaurantes. En el encuentro de Karlovy Vary, en mayo próximo, el jurado dará a conocer al ganador del examen, quien recibirá 2.100 euros de premio. Junto con ello se anunciará el nombre del restaurante que ha sido escogido como el mejor por los turistas.

Si desean más información, visiten la página: www.czechspecials.cz