Los checos son los mayores consumidores de huevos de Europa
Chequia es el país donde más huevos se consumen de toda la Unión Europea. Los checos comen en proporción anualmente un 30% más de huevos que los demás europeos.
El huevo es un alimento de fácil digestión rico en proteínas y lípidos. Ni siquiera la yema es tan nociva para el cuerpo humano como se pensaba antes, según resaltó Zuzana Derflerová Brázdová, de la Facultad de Medicina de la Universidad Masaryk de Brno.
“La yema naturalmente contiene grasa, pero como se puso en evidencia, el colesterol que contiene el huevo de gallina no afecta de manera tan dramática al nivel general del colesterol en la sangre humana, como se pensaba antes. Es evidente que los cálculos anteriores eran exagerados”, dijo.
“No cabe duda de que está bien si una persona sana come unos tres huevos por semana. Pero naturalmente el que tenga un nivel elevado de colesterol no debería consumir más de una yema por semana”, señaló la experta.
En Chequia se dispara el consumo de huevos sobre todo durante las Pascuas. Según la tradición, el lunes de la Pascua Florida, los hombres azotan con varitas de sauce a las mujeres para que no se sequen y queden hermosas, y estas les obsequian habitualmente con huevos pintados.
Los expertos advierten que en esas fechas es cuando aumenta notablemente el peligro de que los huevos provoquen problemas de salud y es que los huevos cocidos muchas veces permanecen depositados durante horas en cestas a una temperatura ambiental y pueden echarse a perder. Además algunos colorantes que se utilizan para adornar los huevos también pueden resultar nocivos para el cuerpo humano.
