Chequia sigue dependiendo en gran medida de las importaciones de alimentos
La República Checa es menos autosuficiente en cuanto a alimentos ahora que hace diez años, según informa la Cámara Agraria checa. El país no es capaz de producir suficiente carne porcina, aves, fruta y verdura para cubrir sus necesidades.
El caso más evidente es el de la carne porcina, la más consumida en Chequia, con 40 kilos al año por persona. En 2000 el país criaba suficientes cerdos para autoabastecerse, mientras que en la actualidad el 43% son importados. Algo parecido sucede con la carne de ave, que de la autosuficiencia se ha pasado a cubrir el 70% del consumo interno.
Los checos dependen más asimismo de las importaciones de fruta y verdura. El 60% de las hortalizas de los mostradores procede del extranjero, así como el 20% de las frutas, a pesar de que la República Checa era independiente en este capítulo hace solo ocho años.
“El consumidor está evolucionando, está creciendo su autoestima, pero me temo que todavía no está al nivel del consumidor de los países al oeste de nuestras fronteras. Esto se ve en la oferta de nuestros supermercados, donde hay toda una serie de alimentos de precio muy bajo, tan bajo que no lo encontraríamos en un país occidental, ya que nadie los compraría”, declaró.
Aun así, la ley de la oferta y demanda internacional no ha afectado a todos los productos por igual, y en cuanto a carne vacuna, leche, azúcar y cereales, la República Checa sigue produciendo más de lo que consume y exportando al extranjero.
Además, los productos locales son normalmente más frescos, dejan menor huella de emisiones, al necesitar menos transporte, y garantizan la pervivencia del medio rural más cercano al consumidor. Es por ello que el Ministerio de Agricultura tratará de promocionarlos más durante esta legislatura, ampliando el número de marcas Alimento Regional y mediante el proyecto Conoce a tu Granjero, que pondrá en contacto directo a los productores con el consumidor final.
