Lentejas a la vinagreta

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Para preparar lentejas a la vinagreta vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

Para preparar lentejas a la vinagreta vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

300 g de lentejas

dos hojas de laurel

80 g de mantequilla

30 g de harina tostada

un cuarto de litro de caldo de carne

100 g de crema

una cucharada de vinagre

media cucharadita de sal

una cebolla

cuatro pepinillos agridulces

Ahora bien, preparados todos los ingredientes, limpiamos y lavamos bajo agua corriente los 300 g de lentejas y los dejamos en remojo en agua fría.

Añadimos 2 hojas de laurel y cocemos 25 minutos a fuego mediano, removiendo de vez en cuando.

Mientras tanto preparamos la salsa de 30 g de mantequilla, 30 g de harina tostada, el caldo de carne y la crema. Sazonamos con media cucharadita de sal y cocemos 10 minutos a fuego mediano, removiendo de vez en cuando, para que la harina tostada no se pegue.

Después, vertemos la salsa en las lentejas con su agua de cocer.

Pelamos una cebolla, la picamos en daditos y doramos en 50 g de mantequilla, añadimos las lentejas y sazonamos a gusto con una cucharada de vinagre, volviéndolos a cocer 5 minutos más.

Al final, picamos finamente los pepinillos agridulces y antes de servir el plato, los mezclamos con las lentejas.

Una vez hecho todo esto, les podemos desear: "Dobrou chut"!

"¡Buen provecho!"