Las Adelitas toman la Ciudad Vieja
El restaurante mexicano Las Adelitas ha llegado hasta el mismo corazón de Praga. Tres años después de la apertura de su primer local en la capital, inauguraron este jueves un nuevo negocio a escasos metros del Reloj Astronómico con el que esperan llegar a un público más amplio, incluido el nocturno.
En un gran sótano, con una ambientación moderna pero llena de elementos que recuerdan a las haciendas mexicanas, el restaurante Las Adelitas amplía su oferta de platos, explica uno de sus responsables, Fernando Larios.
“Va a haber comida mexicana un poco diferente del menú que tenemos allá. Hay cosas que tal vez la gente no ha visto: aguachile, salmón en aguachile, enchiladas al salmón, molcajetes, que es un plato muy exótico en México, un plato servido en plato hondo de piedra volcánica y viene caliente bañado en salsa con carne, nopales, y cosas así. Es algo que a la gente le va a gustar, le va a agradar, dejaremos nuestros mismos platos base, vamos a quitar un poco las frituras, y meter un poco más cosas naturales, más frescas”.
“En el otro restaurante se está muy agradable. A la gente le encanta ir allá a comer, pero a las diez de la noche se acabó la comida, no se puede hacer ruido afuera. Aquí ya contamos con todas las posibilidades para que la gente venga, se coma un plato a gusto, botanas… Que vengan a tomar, se queden hasta altas horas de la noche a disfrutar. Y estamos en el centro, o sea que la gente puede salir a la hora que quiera y puede venir a la hora que quiera”.
Al igual que sucede con el menú, la oferta de cócteles también se amplía, como corresponde a un bar de copas. Pero todas las bebidas con sabor a México, dice Fernando.
Después de la inauguración, el local permanecerá abierto todo el fin de semana, pero será a partir del lunes cuando se enciendan los fogones de verdad en la cocina del nuevo Adelitas.
