En verano los checos comen más verduras
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En nuestras latitudes reina ahora el verano, período en que la gente disfruta de sus vacaciones y suele dedicarle mayor tiempo y atención, por ejemplo, a la comida. Los extranjeros afirman que los checos comen poca verdura. Es cierto, pero también es cierto que en los últimos años van cambiando un poco también los hábitos vinculados con la comida y ya se come más verdura.
Es verdad, especialmente en verano se consumen muchas ensaladas. Durante los últimos años, en la República Checa también se amplió considerablemente la oferta y el surtido de verduras y la gente comenzó a acostumbrarse a consumir verduras que antes conocía sólo en libros de cocina internacional.
En la República Checa las ensaladas suelen prepararse mayormente con lechuga, "hlávkový salát" en checo o con tomate, "rajské jablko" (raiské yablko), que también suele decirse simplemente "rajèe" (raiche). En caso de este último, se le agrega suficiente cebolla, "cibule".
Durante los días calurosos a los checos les gusta comer ensalada de pepino, "okurka" en checo, que se ralla, se le agrega sal y yogurt, "sùl" y jogurt (yogurt) y al final ajo, "èesnek" (chesnek). Y antes de comérsela, la ensalada se pone a enfriar en la nevera.
También se puede hacer una ensalada mixta, de lechuga, "hlávkový salát", tomate, "rajské jablko", pepino, "okurka" y pimiento, "paprika" (éste último se distingue según su color, o sea, el pimentón rojo es "èervená paprika" (chervená paprika), el verde, "zelená paprika" y el amarillo, "zlutá paprika"). Hay quienes agregan también rábano, "øedkvièka" (rzedkvichka).
A los niños, a su vez, les gusta la ensalada de zanahoria, "mrkev" en checo, a la que se agrega limón, "citrón" y un poco de azúcar, "cukr".
Como dijimos, en los últimos años es posible comprar en la República Checa también verduras tropicales, cuya denominación en checo se basa en la palabra internacional. Por ejemplo, el aguacate se dice en checo "avokádo", la alcachofa es "artyèok" (artychok) y el espárrago es "chøest" (jrzest) o "spargl".
A los checos les gusta también las lentejas, "èoèka" (chochka) y cada vez consumen más frijoles, "fazole". Claro que cada nación tiene su propia cocina con sus sabores típicos, por lo que también las lentejas y los frijoles se preparan en este país de manera distinta a como se preparan, digamos, en Centroamérica.
Bien, amigos, por hoy esto es todo en "Hable checo con Radio Praga". Hasta el próximo encuentro!
