Un taco, prosím!
La gastronomía mexicana en Chequia
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Un taco, prosím!
“La comida mexicana es memoria, identidad, tradición y comunidad. Y eso es Alebrijes”
Sergio y Esteban Amaya abrieron Alebrijes en Malá Strana, en 2017. Ahora están en Letná y tras casi diez años de trabajo, acaban de recibir el Sello M de calidad.
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“Sí, Brno será pronto la capital gastronómica mexicana de Chequia”, afirma chef de Bistro Bastardo
La cocina mexicana está de moda en Brno. José Manuel Rodríguez lo sabe y se siente un poco responsable. Él es el chef de Bistro Bastardo, con dos locales en esa ciudad.
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“Brno cuenta con mejor oferta de cocina mexicana que Praga. Y no pasa nada por decirlo”
Hugo Picazo, creador de El Malamén, con epicentro en Brno, pero sin local fijo, obtuvo el Sello M de calidad que otorga el Gobierno de México. Y no es el único de Brno.
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Un taco, prosím!
El milagro de El Salsa de Kyjov, una taquería en un pueblo moravo de diez mil habitantes con Sello M
La locura de abrir una taquería en un pueblito moravo muy arraigado a sus tradiciones y a su comida checa. En Kyjov nadie sabía nada de tacos. Hasta que llegó El Salsa
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“México no cabe en cuatro recetas”, dice chef de Ilegal de Brno, que obtuvo el Sello M de calidad
El restaurante Ilegal de Brno acaba de obtener el codiciado Sello M de México, que premia la calidad y autenticidad. Hablamos con el chef de Ilegal, Alejandro Pérez Roa.
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Un taco, prosím!
Tacos sabrosos y asequibles: El Mexikano gana codiciado Sello M de calidad, con precios populares
Ángel Gamiño abrió El Mexikano hace tres años con un propósito quijotesco: democratizar el taco, hacerlo popular y asequible al cliente checo, pero sin obviar la calidad.
