Los peruanos de Praga celebran su día en Barranco

Barranco es el nombre de uno de los barrios más tradicionales, bohemios y pintorescos de Lima, la capital del Perú. Es también el nombre del recién inaugurado primer restaurante de auténtica comida peruana de Praga, donde los peruanos se reunirán este sábado para celebrar la independencia de su país.

El día nacional del Perú en Barranco, foto: Archivo de la Municipalidad de Barranco

El 28 de julio es el día nacional del Perú. Ese día, en el año 1821, el pueblo peruano declaró su independencia de España. Los peruanos radicados en la República Checa se reunirán, como siempre, a celebrar. Pero lo harán en un lugar nuevo, recién inaugurado, que abrió sus puertas el martes y que desde ya resulta muy simbólico, por las connotaciones de su nombre: Barranco.

El Puente de los Suspiros, el corazón de la vida cultural y bohemia de la ciudad del Rímac. Los mejores bares y restaurantes de la ciudad se concentran ahí, en esa zona costera de Lima, atrapada entre la niebla y los acantilados.

La embajadora de Perú en Praga, Marita Landaveri, entrega más detalles de esta celebración.

Marita Landaveri

“La comunidad peruana se ha organizado con el apoyo nuestro para tener ese evento en el nuevo restaurante peruano Barranco, el sábado 28, que es el día de la fiestas patrias nuestras. Barranco es un distrito de la ciudad de Lima, es un distrito frente al mar muy bonito y muy antiguo, era realmente un balneario de la antigua Lima que ahora obviamente es parte central de la ciudad, porque ha crecido mucho la capital. Entonces ellos han decidido adoptar este nombre que es muy conocido, digamos en el Perú”.

Barranco será una especie de continuación, aunque mejorada, de otro restaurant que existió en Praga con aspiraciones peruanas.

Papa rellena, foto: Xauxa, Creative Commons 3.0

“El chef es el mismo Johnny Becerra, que era el chef de Casa Andina, la diferencia va a ser que en Casa Andina el tenía que cocinar fusión y en Barranco va a ser comida típica. Los platos tradicionales que son papa rellena, papa a la huancaína, causa limeña, lomo saltado, ají de gallina y supongo que algunas sopas, tal vez chupe de camarones, piqueos, empanadas, yuquitas, una serie de cosas. Va a estar bien variado para que la gente, sobre todo están muy interesados, muchas veces a ellos y a mí nos preguntan los checos que han visitado el Perú, ¿dónde podemos comer estos platos riquísimos que hemos comido en Lima, en el Cuzco, en Arequipa? Y entonces ese va a ser el sitio donde puedan ir y gozar de esto y recordar la experiencia que tuvieron en el Perú”.

Y el infaltable cebiche y el pisco sour. A la embajadora peruana le parece excelente que le hayan puesto ese nombre al restaurant, ya que significa mucho para los peruanos. Además, en esta ocasión la fiesta de la independencia peruana coincide con otra gran celebración.

“Lo lindo de esta celebración es justamente que nos sentimos en casa al compartir con los amigos, con los peruanos. Entonces estos 191 años de aniversario de la independencia del Perú que se junta con el 90 aniversario del establecimiento de relaciones diplomáticas entre el Perú y la República Checa antes Checoslovaquia, esto nos hace sentir cada vez más cerca. Son casi dos años, justamente en noviembre voy a estar aquí dos años y es como si hubiera estado mucho tiempo, he conocido tanta gente, nos han acogido, las relaciones se refuerzan. Un embajador hace un trabajo sobre lo que hace el anterior y va desarrollando y reforzando y haciendo crecer esta relación, tratamos de acercar a la gente a la embajada. Y estos 90 años que se cumplen también en este mes nos han permitido tener una serie de actividades que hemos empezado desde el mes de enero”.

Las actividades de celebración de los 90 años del establecimiento de relaciones diplomáticas entre Perú y Chequia seguirán realizándose todo el año. Radio Praga les mantendrá informados al respecto.