Inauguran en Praga primer restaurante de comida peruana

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Casa Andina abrió sus puertas en el centro de Praga, muy cerca de la Plaza de la Ciudad Vieja, con la misión de llenar un vacío: brindar a checos, extranjeros residentes y turistas lo mejor de la gastronomía peruana, una de las más destacadas del mundo.

Embajador del Perú en la República Checa, Alberto Salas Barahona (a la izquierda)
Causa, cebiche, ají de gallina, carapulca, suspiro limeño y pisco sour son algunos de los nombres más característicos de la gastronomía peruana, nombres que hacen que a los conocedores se les llene la boca de agua al pronunciarlos.

Desde ahora eso y mucho más puede saborearse aquí en Praga, en Casa Andina. El honor de inaugurar el restaurante, la noche del jueves, lo tuvo el embajador del Perú en la República Checa, Alberto Salas Barahona, quien celebró la apertura del primer establecimiento que ofrece comida peruana en el país.

“Para mí es una gran satisfacción, como embajador del Perú, participar en la inauguración de este restaurante. La gastronomía peruana ha ido ganando su sitial en el mundo y yo creo que lo más representativo de nosotros es el cebiche. Luego tenemos el ají de gallina, la carapulca y así sucesivamente, muchos platos. La mayoría de ellos son platos que se han hecho conocidos porque utilizan productos como la papa, el camote o la yuca, o los platos que derivan de los frutos del mar”, sostuvo el embajador peruano.

Alejandro Sanders (a la derecha)
Alejandro Sanders, empresario costarricense, copropietario de Casa Andina, enumeró algunos de los platos fuertes del menú.

“Los platos estrellas son principalmente el cebiche, uno de lomo, uno de lenguado y uno con camarones, y las causas rellenas, que son de pollo, con atún y con camarones, que son los platos fuertes de la comida peruana. Graduamos un poco las recetas, porque la comida peruana lleva bastante picante y ácido, porque el consumidor checo no está acostumbrado al limón o algo así”, indicó.

Sanders expresó que la expectativa básica que tenían era que la gente visite Casa Andina, coma, disfrute del espíritu latino, se divierta y vuelva otra vez.

La dirección de Casa Andina es calle Dušní 15, en el Barrio Judío de Praga, a poca distancia de la Plaza de la Ciudad Vieja.

Foto: autor

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