Postre de requesón
Hace ya algún tiempo que hablamos del postre llamado "bábovka", que no podía faltar los domingos en las mesas de nuestras abuelas a la hora de tomar el té. Hay centenares de recetas para preparar "bábovka", y hoy les ofreceremos otra de ellas. Esta vez será una "bábovka" con requesón o quesillo blanco.
Para adquirir la receta para el "Postre de requesón" nos hemos dirigido a la señora Jana, de Praga. Anoten, amigos, los ingredientes necesarios y presten atención al modo de proceder.
"Vamos a necesitar:
250 gramos de requesón;
250 gramos de mantequilla o margarina sin sal;
250 gramos de azúcar;
250 gramos de harina de trigo;
4 huevos.
Además podemos añadir vainilla, pasas, chocolate rallado, eso ya depende del gusto de cada uno.
La preparación de esta masa es de lo más simple. Tomamos un recipiente hondo y en él echamos la harina, el azúcar, el requesón, la mantequilla o margarina ablandada y cuatro yemas. Mezclamos todo bien, para que se forme una masa consistente y luego agregamos las cuatro claras batidas a punto de nieve.
Engrasamos un molde para hacer tortas y lo espolvoreamos de harina. En él colocamos la masa y la ponemos a asar a fuego mediano unos 40 minutos.
Antes de sacar el dulce del horno, probamos con un palillo si ya está seco y solo después lo sacamos del horno. Tras dejarlo enfriar un poco lo sacamos del molde. Ya frío podemos espolvorearlo con azúcar flor".
Esperamos, amigos, que la receta para el "Postre de requesón" sea de su agrado y que nos comenten sus experiencias después de preparárselo en casa. Sus cartas las esperamos en la dirección de: Radio Praga, red. Iberoamericana, Praga, CP 120 99, República Checa, o en nuestra dirección e-mail: [email protected].
