Huevos caducados causaron el brote de salmonelosis en escuela de Újezd nad Lesy
El brote de salmonelosis en la escuela primaria Masaryk de Újezd nad Lesy se ha vinculado a unos espaguetis a la carbonara preparados con huevos cuya fecha de consumo preferente había expirado hacía una semana.
Hasta el momento, los análisis de laboratorio han confirmado casos de salmonelosis en 18 personas, pero en total son 41 las que han requerido hospitalización. Según las autoridades sanitarias, enfermaron aproximadamente 250 niños y adultos en total, y la investigación reveló que todos los afectados habían consumido este plato en concreto.
De acuerdo con la Autoridad de Salud Pública de Praga, es probable que el personal de cocina no siguiera los procedimientos adecuados de preparación de alimentos.
“Se iniciará un procedimiento administrativo contra el operador del servicio de comidas una vez concluya todo el proceso de inspección. Asimismo, llevaremos a cabo inspecciones de seguimiento para garantizar que todas las medidas correctivas sean eficaces y que no vuelva a producirse una situación similar”, declaró a la Radio Checa Petra Batók, portavoz de la Autoridad de Salud Pública de Praga.
