Carne ahumada envuelta en masa de patatas

Esta vez vamos a cocinar carne ahumada envuelta en masa de patatas. En preparar este plato tardarán aproximadamente 45 minutos.

Antes de empezar a cocinar la carne ahumada envuelta en masa de patatas para cuatro personas preparen los siguientes ingredientes:

Para hacer la masa van a necesitar:

800 gramos de patatas

Un huevo

200 g de harina y sal

Para el relleno van a necesitar:

200 g de carne ahumada (espaldilla)

40 g de cebolla

15 g de manteca

80 g de pan rallado

Un huevo

Y para hacer el adobo utilicen:

50 g de mantequilla

30 g de pan rallado

Una vez preparado todo esto, machacar las patatas cocidas y peladas, añadir el huevo, la sal y la harina y preparar la masa de patatas.

Luego preparar el relleno, es decir, sofreír en manteca la cebolla picada en trocitos pequeños, añadir la espaldilla ahumada cocida y picada en dados, echar un poco de caldo y estofar.

Añadir el pan rallado y el huevo y revolver.

Después extender con rodillo la masa de patatas, echar el relleno y enrollar.

Cocer envuelto en una servilleta en agua salada y picar en porciones, cubrir con el pan rallado frito en mantequilla.

Como guarnición pueden utilizar una ensalada de vegetales.

¡Buen provecho, amigos!