¡Bienvenidos a la fiesta del vino de Moravia en Velké Pavlovice!
Música, canto, espectáculos teatrales, un mercado de artesanía popular, pero sobre todo la degustación de vino pertenecen a la tradicional "fiesta del vino" celebrada en la ciudad de Velké Pavlovice, en Moravia del Sur, al inicio de la vendimia.
Uno de los puntos culminantes de la fiesta del vino de Velké Pavlovice es la escenificación de la ceremonia popular del "cierre del monte" cuyo objetivo fue proteger las uvas madurantes prohibiéndose el acceso al viñedo a toda persona, excepto al viticultor, antes de que inicie la cosecha.
Según nos informó el vicealcalde de Velké Pavlovice, Pavel Procházka, la fiesta del vino se organiza regularmente en esa ciudad desde el año 2003, centrándose en el folclore de Moravia del Sur y del pueblo amistado de Senice, en Eslovaquia.
En los stands los visitantes pueden saborear el vino de una treintena de vitivinicultores de Velké Pavlovice. No falta el primer mosto de uva en fermentación. Nosotros entramos en la bodega de la empresa Baloun, que suministra el vino a las recepciones oficiales celebradas por el presidente en el Castillo de Praga. El encargado superior de la bodega, Leos Horák, nos explicó en qué consiste su trabajo.
"Tengo una tarea importante principalmente durante la vendimia. Es necesario traer y elaborar las uvas lo más rápido posible. En esa fase importa cada minuto. Si se descuida algo, no lo recuperaremos durante todo el año. Tras la fermentación del vino, se empieza a degustar y degustar para saber qué pasa con el vino, elaborarlo, embotellarlo si ya está listo o por el contrario dejarlo más tiempo en el barril".
En Velké Pavlovice se bailó, cantó y bebió el vino el sábado pasado hasta altas horas de la noche. Los próximos festejos de la viticultura se celebrarán el 11 de noviembre con motivo de la fiesta de San Martín donde será posible probar el primer vino de la cosecha de este año.
Foto: Martina Schneibergova
